孜然虾仁的做法

孜然虾仁是一道以虾仁为主料，配以孜然粉和一些调料烹制的美味佳肴。下面是孜然虾仁的详细做法。

材料：

- 大虾300克

- 孜然粉1勺

- 盐适量

- 黑胡椒粉适量

- 料酒适量

- 生姜适量

- 葱适量

- 蒜适量

- 植物油适量

步骤：

1. 将虾剥壳去泥线，备用。如果虾很大，可以切成两段。

2. 锅中加入足够的水，放入生姜片、葱段和料酒，将虾仁放入水中焯水至变色。注意不要焯得太长时间，以免虾肉过熟。

3. 另起锅，在锅中倒入适量的植物油，加入蒜末煸炒出香味。

4. 加入孜然粉，翻炒均匀。

5. 加入焯好水的虾仁，继续翻炒均匀。这个过程中可以根据个人口味加入适量的盐和黑胡椒粉。

6. 炒熟后，可以撒上一些切碎的葱花作为装饰。

小贴士：孜然虾仁是一道非常下饭的菜品，虾肉鲜嫩，孜然的香气会渗透到虾肉中，吃起来非常美味。在炒虾仁时，切忌煮得过久，以免虾肉变硬。此外，孜然粉的使用量可以根据个人口味适量调整。