五香豆腐皮的做法

五香豆腐皮是一道具有浓郁五香味的美味佳肴，口感滑嫩，扎实有弹性。它适合作为一道下酒菜或者配饭食用。下面就给大家介绍一下五香豆腐皮的做法。

所需食材：

1. 豆腐皮300克

2. 黄豆酱25克

3. 干辣椒10个

4. 葱姜适量

5. 料酒适量

6. 红糖适量

7. 醋适量

8. 生抽适量

9. 植物油适量

10. 盐适量

步骤：

1. 将豆腐皮剪成约4-5cm宽的长条，放入沸水中焯水一分钟，取出沥干备用。

2. 在炒锅中加入适量植物油，加热后放入葱姜炒香。

3. 加入黄豆酱和干辣椒，继续翻炒均匀。

4. 倒入适量料酒，炒匀后加入适量生抽、红糖和盐，炒匀。

5. 倒入适量水，将调料炒匀，加热至沸腾后转小火炖煮五分钟。

6. 将焯水后的豆腐皮放入汤汁中，再次加热炖煮五分钟。

7. 加入适量醋，继续炖煮两三分钟，让豆腐皮充分吸收调料的味道。

8. 最后，炖煮至豆腐皮入味即可关火。装盘之前撒上适量葱花作为装饰。

现在你就可以品尝到美味的五香豆腐皮了。