雪糕糯米糍的做法

雪糕糯米糍是一道传统的甜品，口感软糯，入口即化，非常受欢迎。以下是制作雪糕糯米糍的步骤和方法：

材料：

- 糯米粉 200克

- 红豆沙馅 适量

- 糖 100克

- 水 150毫升

- 椰浆 50毫升

- 雪糕粉 适量（可选）

步骤：

1. 准备一个碗，将糯米粉倒入其中。逐渐加入适量的水，用手搅拌均匀，直至形成稍微黏稠的糯米浆状。

2. 将糯米粉浆倒入蒸锅中，用中火蒸煮15-20分钟，直至糯米粉煮熟，变得透明。

3. 取出蒸好的糯米粉，放置一旁待凉。过程中可撒一些糯米粉防止粘连。

4. 将红豆沙馅分成适量的小块，搓成圆球状。

5. 取适量的糯米粉皮，搓成小圆薄片，将红豆沙球包入其中，用手捏合封口。重复以上步骤，直至用完所有的糯米粉和馅料。

6. 取另一个锅，倒入适量的水和糖，用中小火煮开，搅拌至糖溶解后再加入椰浆，继续搅拌均匀。

7. 将煮好的椰糖浆倒入一个大碗中，将做好的糯米糍放入碗中，轻轻拌匀，确保每个糯米糍都有一层椰糖浆。

8. 将碗放入冰箱中，冷藏至凝固，大约需要2-3个小时。

9. 如果喜欢更丰富的口感，可以在凝固的糯米糍上撒上一层雪糕粉，再次放入冰箱冷藏一段时间，直至雪糕粉凝固。

10. 最后，把雪糕糯米糍取出，切成适当大小的小块，即可享用。

这就是制作雪糕糯米糍的方法。希望你会喜欢这道甜品，可以在家中制作，与朋友和家人一起分享。