牛腩西红柿土豆的做法

牛腩西红柿土豆是一道香煮菜肴，口感鲜美，营养丰富。牛腩鲜嫩多汁，西红柿和土豆的搭配增添了菜肴的口感和颜色，是一道家常菜肴中备受喜爱的菜品。下面是牛腩西红柿土豆的详细制作步骤：

材料：

- 牛腩500克

- 西红柿4个

- 土豆2个

- 洋葱1个

- 蒜瓣6-8个

- 生姜适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 生抽适量

- 糖适量

- 胡椒粉适量

- 食用油适量

- 水适量

步骤：

1. 将牛腩切成块状，放入沸水中焯水，焯水除腥，捞出备用。

2. 西红柿和土豆分别切成小块备用，洋葱切丝，蒜瓣切片，生姜切末备用。

3. 取一个炒锅，放适量的食用油，加热后放入洋葱丝，蒜片和姜末煸炒出香味。

4. 将牛腩块放入锅中煸炒，煸炒至牛腩略变色。

5. 加入适量的料酒，翻炒均匀，去腥味。

6. 加入适量的盐，糖，胡椒粉和生抽，翻炒均匀。

7. 加入切好的西红柿块，翻炒均匀，使牛腩块均匀地裹上蕃茄汁。

8. 加入适量的水，水量要稍微多一些，刚好没过牛腩块。

9. 调小火炖煮，盖上锅盖焖煮大约1个小时，直到牛腩变得软烂，汤汁略微浓稠。

10. 加入切好的土豆块，再加适量的盐调味，炖煮约20分钟，直到土豆变软糯。

11. 最后尝一下味道，根据个人口味再次调整一下盐和调料，盖上盖子焖煮5分钟，使味道更加入味。

12. 出锅前撒上一些葱花，提鲜。

牛腩西红柿土豆煮好后，可以搭配白米饭一起享用。这道菜品有着浓郁的牛肉香味，配上糯糯的土豆和酸甜可口的西红柿汁，口感丰富多样，是一道美味的家常菜。希望您能够尝试制作，并享受制作美食的乐趣！