糖醋萝卜丝的做法

糖醋萝卜丝是一道具有特色的家常菜，它酸甜可口，营养丰富，适合做早餐、午餐和晚餐的小吃。

所需食材：

- 白萝卜1根

- 白糖适量

- 醋适量

- 盐适量

- 香菜适量

步骤：

1. 将白萝卜去皮，切成细丝。可以使用刨丝器或者切丝刀进行切割。

2. 用盐腌制萝卜丝，帮助去除多余的水分和涩味。将腌制好的萝卜丝放置20分钟至30分钟，然后用清水冲洗干净。

3. 拧干水分的萝卜丝放入一个容器中，加入适量的糖和醋。根据个人的口味，可以酌情调整糖和醋的比例。通常情况下，糖和醋的比例是1:1。搅拌均匀后，尝一下是否酸甜适口。

4. 将调制好的萝卜丝放入冰箱中腌制1小时至3小时。这样可以让萝卜丝更加入味。

5. 取出腌制好的萝卜丝，撒上适量的香菜末，调配出一道口感丰富的糖醋萝卜丝。

小贴士：

- 在切割萝卜丝时，可以加入适量的柠檬汁，这样可以避免萝卜丝氧化变色。

- 腌制的时间可以根据个人口味进行调整，腌制时间越长，味道越入味，但同时也需要注意不要腌制过久，以免萝卜丝过软无口感。

- 喜欢辣味的朋友，还可以加入适量的辣椒丝或者辣椒油，增加风味。

糖醋萝卜丝作为一道家常小吃，既可口又健康，不仅可以搭配米饭和面条食用，还可以做成沙拉和拌面的配菜。希望大家能够尝试制作这道美味的糖醋萝卜丝，享受美食的同时，也能增加营养。