徐州米粉肉的做法

徐州米粉肉，是江苏徐州地区的传统特色美食，味道鲜美，深受人们的喜爱。它由嫩猪肉和细腰肠制成，加入酱油、糖、料酒等调味料烹煮而成。

做徐州米粉肉需要以下原料：

1.猪肉：300克

2.腰肠：适量

3.徐州米粉：200克

4.酱油：适量

5.糖：适量

6.料酒：适量

7.盐：适量

8.姜末：适量

9.葱末：适量

10.花椒粉：适量

下面是制作徐州米粉肉的详细步骤：

步骤1：准备猪肉和腰肠。将猪肉切成片状，腰肠洗净切段备用。

步骤2：炒香葱姜末。将适量的葱末、姜末放入锅中，用中火炒香。

步骤3：加入猪肉和腰肠翻炒。将切好的猪肉和腰肠放入锅中，用大火翻炒均匀。

步骤4：调味。在炒好的猪肉和腰肠中加入适量的酱油、糖、料酒、盐和花椒粉，炒匀。

步骤5：加水焖煮。加入适量的水，将锅盖盖上，用小火焖煮约30分钟，直至猪肉和腰肠变软烂。

步骤6：准备米粉。将徐州米粉放入沸水中煮熟，捞出备用。

步骤7：搭配。将米粉放入碗中，倒入煮熟的猪肉和腰肠，淋上炒好的酱汁。

步骤8：调整味道。根据个人口味，可以根据需要再次添加酱油、糖、盐等调味料，使味道更好。

步骤9：开吃！徐州米粉肉制作完成，可以享用了。根据个人口味喜好，可以添加辣椒油、醋、蒜蓉等调料增加风味。

徐州米粉肉做法简单，口感丰富，既有猪肉的鲜嫩口感，又有腰肠的香气，配上爽滑的米粉，非常美味。无论是夏天还是冬天，都是很受欢迎的家常菜品。尝试做一做徐州米粉肉，感受一下江苏徐州的地方特色美食吧！