做银杞明目汤放什么调料-【新闻】
文章目录一、银杞明目汤简介二、做银杞明目汤放什么调料三、银杞明目汤的常见做法四、银杞明目汤的食物相克知识
银杞明目汤简介
银杞明目汤是一道广东省的汉族传统名点,属于粤菜系。由银耳、枸杞等食材制成的美味汤品,枸杞中含有丰富维生素C、β-胡萝卜素及铁元素,具有益精明目、滋阴补肾、延缓衰老的功效。银耳中含有多种蛋白质、氨基酸、矿物质。本品口感清淡,老少皆宜。
做银杞明目汤放什么调料
1、几朵银耳。第一次买银耳实在不会选。
2、枸杞。冰糖。据说冰糖比白砂糖健康。所以现在煮粥大多都用的冰糖。
3、把银耳泡开。热水泡一个小时。冷水一晚。把头去掉再用清水洗个两三遍。
4、枸杞。热水十分钟。
5、切红枣。几次煮粥下来得到的经验是。红枣一般的处理方法要嘛就整颗放甭切了。要嘛就到最后才放。不然真的是够惨不忍睹的。
6、先煮银耳。半个小时跑不掉。再来的时间多少看个人稠软的喜好吧。最后把红枣、枸杞和冰糖放进去。摁保温键闷个半小时。
银杞明目汤的常见做法
银杞明目汤做法一
原料:银耳15克,枸杞15克,鸡肝100克,茉莉花24朵,水豆粉,料酒,姜汁,食盐各适量。
1、将鸡肝洗净,切成薄片,放入碗内,加水豆粉,料酒,姜汁,食盐拌匀待用。
2、银耳洗净,撕成小片,用清水浸泡待用;茉莉花择去花蒂,洗净,放入盘中;枸杞洗净待用。
3、将锅置火上,放入清汤,加入料酒,姜汁,食盐和味精,随即下入银耳,鸡肝,枸杞烧沸,撇去浮沫,待鸡肝刚熟,装入碗内,将茉莉花撒入碗内即成。
银杞明目汤做法二
1、准备好银耳、雪梨、黑豆、红枣、枸杞子。
2、雪梨去皮、切小块备用。
3、黑豆提前煮好,盛起备用。
4、银耳倒入饭煲,加入适量冷水炖煮30分钟。
5、加入冰糖,煮5分钟。
6、加入红枣,煮5分钟。
7、倒入黑豆和汁,煮开。
8、加入雪梨,煮10分钟。
9、加入枸杞子。
10、炖好的银耳盛入碗中,温热食用。
银杞明目汤做法三
1、银耳先用冷水泡发二小时。
2、然后去掉银耳根,其他的用手撕成小朵。
3、然后放入汤锅中。
4、加入2升的水。
5、用中小火煮一个小时左右。
6、煮的时候火力一定要滚的,火力太小没有作用。
7、然后在半个小时的时候,加入冰糖。
8、临起锅前放入枸杞。
银杞明目汤的食物相克知识
银耳+菠菜:会破坏维生素C
银耳+白萝卜:易患皮炎