剁椒粉丝娃娃菜的做法

剁椒粉丝娃娃菜是一道传统的湖南菜，以其口味辣爽，香气扑鼻而闻名。下面是一份简单的剁椒粉丝娃娃菜的做法。

所需材料：

- 娃娃菜心：适量

- 剁椒：适量

- 干辣椒：适量

- 葱姜蒜：适量

- 香菜：适量

- 粉丝：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 食用油：适量

做法：

1. 准备材料：将娃娃菜心洗净，剁椒切碎，干辣椒剪成小段，葱姜蒜切末，香菜洗净切碎，粉丝用热水泡软备用。

2. 热锅冷油，将食用油倒入锅中，加入葱姜蒜末炒香。

3. 倒入剁椒和干辣椒炒出香味，再加入一些生抽和适量的水煮沸。

4. 加入娃娃菜心煮熟，大约需要2-3分钟。菜心变软后，用筷子轻轻捞出。

5. 把煮好的菜心放入盘中，再将泡软的粉丝放在上面。

6. 把煮菜的高汤倒入刚才的锅中加热，同时加入适量的盐和白胡椒粉调味。

7. 把调好味道的高汤浇在菜心和粉丝上，让粉丝充分吸收高汤的味道。

8. 最后撒上香菜末作为装饰即可。

这样一道剁椒粉丝娃娃菜就制作完成了。顶着红红辣辣的颜色，娃娃菜的嫩绿与粉丝的白色形成了鲜明的对比，让人食欲大增。娃娃菜的嫩滑与粉丝的口感丰富，搭配上湖南的剁椒和香菜的香辣味，味道鲜美，令人回味无穷。这道菜可以搭配饭或者单独作为开胃小菜，特别适合喜欢吃辣的人。制作起来简单快捷，只需要几个常见的食材就能做出一道美味的湖南菜。无论是作为家庭聚餐还是朋友聚会，都能给大家带来惊喜和满足。尽情享受这道剁椒粉丝娃娃菜带来的辣爽口感吧！